31 de Julio, 2026
Para muchas explotaciones de viña, olivar y frutales encontrar gente para las labores del campo cada vez cuesta más. No es algo aislado, no es algo que esté por llegar: ya está ocurriendo. Y a la dificultad para encontrar trabajadores se le suma un problema mayor: cada vez menos gente quiere quedarse en el campo, y buena parte de quienes hoy llevan las explotaciones ronda la edad de jubilarse. Antes de hablar de soluciones, conviene ver qué dicen las cifras, porque el problema tiene tres caras que se refuerzan entre sí: la falta de mano de obra en el campo, un relevo generacional cada vez más escaso y costes salariales disparados.
Un problema que viene de lejos
Esto no es el bache de una mala campaña; lleva años pasando.
- Según la EPA del INE, en el tercer trimestre de 2025 el empleo agrario cayó al 3,3 % de los ocupados, el nivel más bajo registrado. En 1976 era uno de cada cinco.
- En Andalucía, las organizaciones agrarias cerraron 2025 hablando de una falta de mano de obra que afecta a las explotaciones a todos los niveles y que fue a más durante el año.
- Y se nota en la práctica: si no hay manos en la ventana de cada labor, la recolección se retrasa y se pierde producto.
El relevo que no llega
A esto se suma una pregunta incómoda: quién va a llevar la explotación dentro de diez o quince años.
- Solo el 8,9 % de los titulares de explotaciones agropecuarias en España tiene menos de 41 años. Los mayores de 65 ya son el 41,3 % del censo agrario, por encima del 33,2 % de media de la UE, según las cifras oficiales difundidas a comienzos de 2026.
- En el conjunto de la UE, Eurostat cuenta apenas un 5,1 % de agricultores menores de 35 años. La Comisión Europea ha presentado una estrategia para duplicar esa proporción de aquí a 2040.
- El envejecimiento aprieta más en los cultivos especiales: según el Ministerio de Agricultura, la edad media del titular ronda los 58,6 años en frutales no cítricos y supera los 65 en cítricos.
Y la mano de obra que hay, cada vez cuesta más
La escasez no solo deja tareas sin hacer: también empuja los salarios al alza, porque hay que competir por las pocas manos disponibles. Para COAG, la mano de obra se ha convertido ya en el principal coste de muchas explotaciones.
Las cifras lo confirman. Unión de Uniones calcula que en 2025 el jornal medio pagado en el campo se movió entre 63 y 65 euros, en torno a un 10–12 % por encima del salario mínimo que regirá en 2026; pagan más, dicen, porque de otro modo no encuentran trabajadores. Y no es un repunte puntual: el SMI ha subido cinco años seguidos, un 80 % acumulado desde 2016 según Asaja. Resultado: una doble pinza, menos gente disponible y más cara.
Dónde se concentra el trabajo en viña, olivar y frutales
La falta de manos no golpea igual en todos los cultivos. En los de alto valor pega justo donde más duele, porque el trabajo se acumula en pocas labores y en ventanas muy cortas.
- Viña. El estudio de costes de la OIVE (Interprofesional del Vino), elaborado por la Universitat Politècnica de València, sitúa el coste medio del viñedo en 4.025 €/ha (campaña 2024/25). La mano de obra pesa alrededor de un 26 % de los costes en espaldera y hasta un 40 % en vaso, y se concentra en la poda, la labor más intensiva en jornales, y en la vendimia.
- Olivar. Según el estudio de costes de AEMO, en el olivar tradicional la recolección concentra entre el 30 y el 50 % de los costes; cuanto menos mecanizada, más pesa.
- Frutales. La poda y la recolección, casi siempre manuales y con ventanas estrechas, son el grueso del trabajo, en un sector que además es el más envejecido.
El patrón se repite: pocas labores muy intensivas, concentradas en fechas concretas. Si en esa ventana faltan manos, no es solo un coste mayor: es cosecha y calidad en juego. Lo vemos labor a labor en el ciclo del viñedo, mes a mes.
Qué puede automatizarse hoy (y qué no)
Automatizar no sustituye al oficio. La poda de la vid, el criterio en la vendimia o el manejo fino del frutal entre otros siguen pidiendo manos expertas, y eso no va a cambiar pronto.
Lo que sí puede asumir hoy un vehículo agrícola autónomo son las tareas mecánicas y repetitivas que se llevan buena parte del tiempo: pulverizaciones, laboreo ligero, tratamiento de malas hierbas. Quitarle esas labores a la cuadrilla no le resta trabajo a nadie, porque no sobra nadie; deja libres las pocas manos disponibles para lo que de verdad pide oficio. Es sostener la explotación con la gente que hay, no apañarse sin ella.
Qué mirar antes de plantear automatizar
- Empieza por lo repetitivo, no por el oficio. Desbroce, pulverizaciones y tratamiento de malas hierbas son los primeros candidatos; la poda o la vendimia, no.
- Mira tu sistema de conducción. Espaldera, vaso, marco de plantación: condicionan qué máquina entra en tu explotación y si la operación es factible.
- Calcula sobre tus números reales. Cuántas jornadas al año te llevan esas labores mecanizables y a qué coste; ahí está el ahorro posible.
- Valora la transición, no el salto. Adoptar la automatización de forma progresiva (operativa manual y autónoma) reduce el riesgo frente a un cambio de golpe.
Una transición que decide el agricultor
En Zetrack partimos de algo sencillo: dar el paso a la automatización no debería obligar a jugarse la explotación. Por eso el ZETRABOT es un vehículo agrícola eléctrico, autónomo y conectado, y además driver-optional: se puede conducir o dejar que trabaje solo. Así cada explotación entra en la automatización a su ritmo y sin renunciar al control. No es comprar una promesa: es una máquina que se pondrá a prueba en explotaciones reales, con datos que se podrán comprobar. Primero demostrar, después prometer.
El oficio que sigue vivo
Aún con la falta de personal, la escasez en la transmisión del oficio y el coste creciente del trabajo, el agricultor sale cada mañana al campo y el oficio continua. Bien hecha, la automatización no va en contra de ese oficio; ayuda a que siga habiendo quien trabaje la tierra. Si quieres ver cómo encajaría en tu caso, en Zetrack analizamos tu explotación sin compromiso.
Preguntas frecuentes
¿Un vehículo agrícola autónomo sustituye a mis trabajadores?
No. Asume tareas mecanizables y repetitivas (pulverizaciones, control de malas hierbas, laboreo) y libera a las pocas manos disponibles para lo que requiere oficio, como la poda o la vendimia.
¿Sirve para viña en espaldera?
Sí. El ZETRABOT es un vehículo agrícola compacto 4×4 pensado para cultivos especiales (viña, olivar, frutales, frutos rojos), capaz de trabajar entre líneas gracias a sus dimensiones y maniobrabilidad.
¿Hay que automatizar de golpe?
No. Al ser driver-optional, se puede empezar conduciéndolo y pasar a operación autónoma a tu ritmo, sin renunciar al control.
¿Cómo sé que funciona en una explotación como la mía?
Pidiendo ver pruebas y datos reales. Puedes consultar los proyectos y avances en marcha o plantear tu caso directamente.